 昆明年夜饭价格不走“天价”路（本报资料图）
近日，网上一条“38多万元年夜饭，悍马接送住总统套房。”的新闻炒得沸沸扬扬。据称，这顿天价年夜饭囊括了许多顶级的食材，包括珍藏版阿一网鲍、白松露烩天九翅、野生蜂窝炖燕窝等10道主食，开价就已达到33.6万元。另外，由于年夜饭还包含豪华悍马轿车贵宾接送，现场安排刺绣、评弹等演出形式以及总统套房等住宿配套及次日祈福等，合计总价597160元，打折后对外公开售价388888元人民币。对此，记者也采访了昆明高端餐饮市场。
市 场?
本地年夜饭最高报价两三万
与苏州天价的年夜饭相比，记者从昆明的新龙门、紫园、鸿基酒楼了解到，各家年夜饭最高报价不含酒水的也就在2～3万元不等，且目前包房席位早已经订满。虽然有上万元的标准，不过商家们亦表示2000～3000元左右的年夜饭标准也有供应。其中新龙门中餐酒楼相关负责人就表示，其餐厅就推出有1888元～18888元套餐。虽然各商家表示，相比苏州天价年夜饭，各家所推的套餐没有那么多附加服务与花哨的内容，但是由于酒水浮动空间较大且在年夜饭当中消费占比较大，此环节可能产生的消费额也很可观。鸿基酒楼总经理谢国栋介绍：“去年我们也有五六个客人消费达十几万，就是因为点了‘年份拉菲’。”
猜 想?
38万年夜饭昆明人也吃得起
“在每一道菜上撒金粉，吃铂金宴等，这在很多城市都有过。虽然昆明没有38万天价年夜饭，但是昆明人绝对有这个消费潜力。” 谈及38万元年夜饭的存在，业内人士很兴奋。“我相信在苏州，这顿饭早就被人预订了，存在就会有市场。就昆明而言，这里有相当一部分人有这个实力消费这样的奢侈品，要知道昆明人对奢侈品的消费能力是很可观的。”
那么什么样的人会消费这样的年夜饭呢？某业内人士认为，在昆明消费高端餐饮的人群一般是宴请，但由于社会舆论监督，“政府人士倘若被邀请，那么可能担心自己会陷入负面影响之中，或者会担心‘被如此厚待’后会必须给予非同一般的‘帮助’来回报宴请方。这种担忧可能会让这种年夜饭‘胎死腹中’。不过即便如此，也不代表这种天价大餐会无人埋单。比如一夜暴富、喜欢炫富的冲动型消费者。”
建 议?
在昆明推天价饭未必妥当
多个业内人士表示，38万天价年夜饭，多少有点炒作之嫌，更重要的是容易被诟病或遭指过度宣扬奢侈消费，最终对企业未必是件好事。“这顿饭也像一把双刃剑。除了能给企业带来经济效益之外，肯定不乏负面讨论，毕竟这笔钱如果能用在更有意义和更具价值的社会公益事业上，将更能显示社会责任感。现在，社会舆论监督是很厉害的，媒体监督下许多事情也会更透明，一条微博就能掀起一场‘革命’。我个人认为做餐饮的最终要回归本真，也就是厨品和服务。企业品牌的打造也应该是一步一个脚印的积累过程，除此而外，作为有影响力的企业和品牌，也必须担当起更多社会责任感。新龙门就不太可能考虑推出这样形式的年夜饭。”新龙门中餐酒楼相关负责人说。
对此，部分餐饮品牌负责人也表示，之所以不在昆明推出这样形式的年夜饭，不是因为昆明人消费不起，也不是没有市场或者企业不敢尝试，而是未必妥当。对于高端餐饮如何延伸附加值，鸿基酒楼负责人有想法——“要提高消费的附加值，不应该太粗浅，而应该做‘品位’，比如做与文化结合的产品。比如我们今年上半年就有望建成一个会所。这里的高端与品位会是以黑胶唱片、雪茄、精品咖啡或是认养名贵植物、体验国画等有文化底蕴的元素和专业服务来丰富和表现的。”
记者 张 芳（春城晚报）
夜饭已有客人商谈
部分饭钱作善款
“总价值597160元，折后售价388888元。”这是苏州一家五星级酒店日前推出的国内价格最高的年夜饭。
这顿年夜饭到底有多奢华？整个行程从除夕15点至初一10点，顶级服务别出心裁。天价年夜饭有没有人买账？酒店称已有几位客人来商谈，但还未敲定。预订日期截至1月26日。
如果届时无人预订的话，只能作罢，但食材不会浪费。
据酒店餐饮总监赵彦军称，如果有预订成功，38万多元中部分钱款将拿出来捐给需要帮助的人。
陈泓江 何 洁 |
