剥隘七醋【养身醋】软化血管抑制动脉硬化~调理肠胃解醉酒~提高抵抗力~商汇价69元/件

商家档案

云商汇

商家信息：
联系人：曹女士(boaiqicu)
电话：0871-5036390 0871-3199900
E-Mail：yunshow5036390@163.com
地址：昆明一二一大街
邮政编码：650091
创店时间：20100618

剥隘七醋【养身醋】软化血管抑制动脉硬化~调理肠胃解醉酒~提高抵抗力~商汇价69元/件

价格：69

运费：

可以使用银行卡进行支付！

已有提货卷的用户，可用此卷支付！

登记日期：20100628

上架日期：20100718

商品期限：90天

物品详情

【产品名称】:养身醋
【产品规格】:1×12×135ml
【商汇价格】：69元/件
酿造剥隘七醋（糯米液态发酵）为基料，辅以枸杞、大枣、蜂蜜等，精制而成。具有软化血管抑制动脉硬化调理肠胃解酒醉提高抵抗力的功效。

“剥隘七醋”的历史：
富宁县“剥隘七醋”已有 300 多年的悠久历史，具有一定的文化底蕴和知名度，其产品有琥珀色，醋香扑鼻，味道纯正，酸而不涩的独特风味，是富宁县较有特色的地方优势资源。富宁金泰得剥隘七醋有限公司（以下简称“金醋公司”）拥有的养身醋、三七健身醋、金银花保健醋、芦荟醋等系列产品更是将传统食醋与中药材巧妙结合，既保留了剥隘七醋独特口味，又使其保健功能较一般普通食醋进一步增强，其市场前景较好。食醋与中药材巧妙结合，既保留了剥隘七醋独特口味，又使其保健功能较一般普通食醋进一步增强，其市场前景较好。
食醋与医学、中药学：
1. 现代医学对食醋的认识
1.1 抗菌作用
　　食醋具有一定的杀菌、抑菌能力。日本学者山本等曾以10种有机酸同盐酸作对比抑菌试验，结果对16种常见食物腐败菌和肠道致病菌的抗菌力，醋酸能在较低浓度下发挥效力，食醋在低盐中发挥其抑菌作用。
1.2 抗病毒作用
　　许多病毒能引起感冒，感冒病毒的生长，主要靠核糖核酸酶等酶内系统的催化作用，而核糖核酸酶等又受酸碱度、温度、微金属离子的控制。一般的感冒病毒生长环境的pH为6.5~7.9 ，应用5%~6%的食醋溶液，其氢离子浓度足以控制所有感冒病毒的生长（5%食醋的pH值为3）中国中医研究院中药研究所单用食醋，每日滴食6次，每次5毫升，使用3日，对感冒预防的有效率为92%~95%。
1.3 帮助消化
　　食醋中的挥发物质及氨基酸等，能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量的消化液，从而使消化功能增强。

1.4 降胆固醇
　　食醋中的维生素C和尼克酸（烟酸）有降低血清胆固醇的作用，食醋还能保护食物中的维生素C不被破坏，长期食用醋可使体内维生素C不断增加，从而使体内胆固醇含量降低。食醋对降低血脂、防治心血管疾病有重要作用。
剥隘七醋制法：
剥隘七醋以糯米为主要原料，产品呈琥珀色，具有醋香扑鼻、味道纯正、酸而不涩的特点。过去生产剥隘七醋，主要依靠自然界中的微生物来发酵，生产受季节的限制，工艺落后，原料利用率低，产醋率也低，远远跟不上发展的需要。现在改进了传统工艺，在保证质量及传统风味的前提下，提高了原料利用率和产醋率，便剥隘七醋的生产向前发展了一大步。
1.5 降血压
　　高血压的主要病因是人体内积聚过剩的钠。在内分泌功能失调的情况下，它会增加血管对各种升压物质的敏感性，从而引起小动脉痉挛，使血压升高。另外，钠盐能吸附水分，较多的钠进入体内时，肾脏不能充分排泄，导致钠潴留，水分蓄积增多，全身血容量增加，从而加重心脏负担，诱发高血压。食醋之所以能降低血压，是因为食醋中含有维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并增强血管的弹性和渗透参力。血胆固醇降低，对防治心脏病、高血压病有积极的意义。现代药理研究证明，食醋能增强肾脏功能，具利尿作用，通过利尿使钠排出，间接降低血压。因此，日本才将“少盐多醋”列为“长寿十训”之二的重要位置上。
1.6 保护肝功能
　　食醋具有保护肝脏的作用，并能促进消化液的分泌，增强肝病患者的食欲。食醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、维生素等多种肝脏所需的营养物质，合理食用醋后，其营养物质被充分吸收、转化，其转化合成的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，并可提高肝脏解毒功能及促进新陈代谢。食醋本身还能杀灭肝炎病毒。
1.7 抗癌作用
　　中医认为食醋有散瘀解毒之功，能治痃癖症结。《本草拾遗》记载：食醋能“破血运，除症块坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。”这正与中医治癌的原则相一致。目前国内一些酿醋厂相继推出各种抗癌保健醋，日本开发一种由米醋、蜂蜜和矿泉水组成的抗胃癌的饮料，深受消费者欢迎。
1.8 解酒作用
　　食醋能增加胃液分泌、扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，增加肾脏的排泄功能，促进酒精从体内迅速排出。饮酒的同时饮食醋，能降低血液中的酒精浓度，从而减轻酒醉程度。
1.9 美容、抗衰老作用
　　食醋能降低脑及心细胞内脂褐素的含量，说明食醋具有一定的延缓细胞衰老，防止脑力减退和心肌老化的作用。食醋能提高红细胞的粘附功能，能提高红细胞清除循环免疫复合物的功能。食醋有提高动物细胞免疫功能的作用。因此，长期服用食醋不仅能减少皮肤色素沉着，而且能提高机能免疫力，起到延缓衰老的作用。食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物、对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光滑。

2 、食醋在中药领域的运用
食醋的主要成分为醋酸、乙醛、乙醇、醋酸乙脂、氨基酸、糖、色素、灰分等物质。食醋易溶于水和酒精中，有良好的穿透性，与生物碱产生化学反应生成物碱盐，以提高药物的溶解度和疗效，因它具有这些功能和理化性质，用其炮制某些药物在临床作用很大，在中药炮制中应用广泛。
2.1 消减药物的毒副作用
　　食醋性温，杀邪毒，具有收敛之功。经食醋制后可消减毒性，从而缓和了毒性和峻下作用，明显降低药物对消化道的强烈刺激性，减轻恶心、呕吐、腹痛、头晕等副作用，从而提高了用药的安全性。
2.2 增加药物的溶解度
　　醋酸能与生物碱、氧化物、无机盐成分起化学反应生成盐，且由于食醋具有良好的穿透性，故矿物药物如紫石英、磁石、代赭石等，动物药材如龟板、鳖甲等，质地坚硬，经食醋制、食醋淬后，使其质地酥脆，便于粉碎和煎出有效成分。
2.3 起引经作用
　　食醋味酸性微温，归肝经，入血分。药物经食醋制后，可引药归肝经，增加入血收敛、散瘀止痛的作用，因与中医“醋制注肝而止痛”之意吻合，在临床上确有其佳效。
2.4 改变药物的作用，扩大用药范围
　　如当归、白芍等补血类药物，经食醋制后变成具有止血的作用，因为食醋能入血分，有收敛气血之故。
（一）工艺流程
糯米——浸泡——蒸米——淋水——摊凉——下曲——入缸——糖化——加水酒化——醋化——煮醋——过滤——成品
（二）工艺操作
1 、用料数量：糯米 900kg 小曲 5.5 kg
2 、糖化
　　（ 1 ）将每次投料的糯米700kg，置于浸泡池中，加水浸泡7天，要求米粒浸透而无白心。浸泡后，打放入竹箩内，以清水冲去白浆，冲到出现清水为止，然后沥干。
　　（ 2 ）再将沥干的糯米倒入甑子内蒸50~60分钟，中间淋一次水，蒸熟程度要求成饭状，糯米饭以手捻之无白心。
　　（ 3 ）蒸熟后，立即用铁铲打出，淋水摊凉。待温度冷却到38~50℃
酒曲拌匀，称量。分装入洗好的缸中，以每500KG体积的缸装144KG酒曲拌匀的糯米的比例装缸。然后，缸口上加盖，进行21天的糖化工艺。
3 、加水酒化
　　糖度达到30--40，每缸按米饭的量加水和干酵母。活性干酵母以1.5~2
%的比例加入，能使缩短发酵时间，提高出酒率，稳定酒质。同时进行双边发酵，再这发酵期间每天至少搅拌2次，目的是防止表层料发霉变质和有利于微生物发酵的作用。在酒精发酵阶段，发酵温度以保持在35~39 ℃为佳。
4 、醋化
　　醋酸发酵，当酒精发酵结束。按每缸加上醋母20%（醋酸菌）具有加快氧化酒精生成醋酸。在这发酵阶段，要加强管理，注意发酵温度，防止温度过高而烧醅。每天搅一次，待米饭粒下沉后，液面开始有层薄膜出现，说明醋酸菌大量繁殖，闻之已有酸味，测定酸度，记录增酸数据。以后隔天测，并且早、晚各搅拌一次。如此持续发酵49天，醋液逐渐澄清，进行质量检测，酸度达到 3.5g／ml以上，表明醋酸发酵完毕，如不能及时煮醋应及时按醋液容量的1%加入NaCL以止至醋酸继续氧化。
5 、煮醋及配制成品
　　将总酸达到3.5g／ml以上的半成品醋，用泵打入储醋灌内，进行质量化验，质量合格。移入夹层锅内，加配料、盐、加热至95~100℃之间，进行灭菌25分钟，用红糖调色。趁热装入清洁不锈钢灌内加盖，即为成品。
【温馨提示】：如果您需要订购，请先联系我们，并说明您订购的产品和数量。我们将热诚的为您服务!
我们的联系方式是：0871-3199900
(快递首重15元/kg 续重14元/kg 快递时包裹合计重量尾数不足1千克按1千克计算)

掌柜推荐