张祖林借“王富泡菜”推介滇菜

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聚焦美食

“著名‘滇菜五老’中的解德坤、彭正芳大师都曾进入中南海，为党和国家领导服务，得到很高赞誉，著名滇菜大师王富用地道滇菜多次接待过外国元首和政要。留下‘不吃朝鲜泡菜，只吃王富泡菜’的佳话。” 昨日，在第21届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节在昆明的开幕式上，昆明市委副书记、市长张祖林以王富泡菜为引子，隆重地向全世界推介了滇菜。

据介绍，节会为期3天，期间将举行全国中餐技能创新大赛总决赛、国际中餐青年厨师争霸赛、中国餐饮百强投资考察及商贸合作洽商会、中华厨艺绝技表演等活动。活动主会场位于昆明国际会展中心，市民和游客将可品尝到品类繁多的中外特色小吃，体验丰富多彩的各地饮食文化。主城四区、呈贡新区以及石林县也将有色香味俱全的美食盛宴。

现场花絮

面团吹气球百米萝卜丝

展示绝技——面球 本报记者 翟剑 摄

一根萝卜削到底有多长，90米，要不是亲眼所见，论谁都不相信。面团能吹气球，更是闻所未闻。昨日，在中华厨艺绝技表演现场，来自“中华厨艺绝技表演团”的3位大师为观众们开了眼界。

来自安徽表演绝技的“厨神”吴斌告诉记者，除了来厨师节上表演面团吹气球、高跷蒙面拉面等绝活以外，他还想来尝尝云南的山茅野菜，看看能不能搞出些创新菜来。

七彩薪火引爆美食节

在云南少数民族阿妹阿哥的簇拥下，由七彩云南大地采集的圣火徐徐入场，采集自曲靖的火镰薪火、玉溪的钻木薪火、楚雄的燧石薪火、红河的竹片薪火、大理的竹筒薪火、迪庆的天赐薪火、德宏的排波薪火，最终汇聚成云岭大地“七彩薪火”。在噼里啪啦的鞭炮声中，围在薪火盆四周的七条龙不断向外吐出火珠，鞭炮声结束后，薪火盆里的火已燃烧起来，如此新奇的点火仪式让整个开幕式顿时沸腾起来。（李 桀）

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度假区分会场 精品美食街区亮相

17日，伴随着美食节度假区分会场的启动，昆明滇池国家旅游度假区的精品美食街区揭牌迎客。在接下来的一周内，度假区美食街区的27家精品美食餐饮企业，将开展进店打折、菜品创新、赠送优惠等活动。本报记者 罗南疆

官渡分会场 吃野生菌尝民族特色菜

关上美食在昆明久负盛名。17日，“浓情十月、品美食、讲团结、促和谐”系列活动在官渡广场正式启动。

美食节期间，除了独具特色的云南野生菌一条街之外，以红河哈尼族文化为主题的“俏云南园街宴”和倡导人文、低碳、环保的健康生活理念的“云南人家”等餐饮企业都将展示特色美食。

（孙琴霞）

来源：云南网