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2010年09月19日

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~云南特色食品—营养又健康~
-编辑:曹菊花[20100919]

云南昭通特产—朱提苦荞:
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    朱提苦荞产于中国云南昭通二千五百米以上的原生态地区。《本草纲目》记载:苦荞可以“实肠胃、益气力、续精神、能炼五脏滓秽、降气宽肠、磨积滞、消热肿风痛、除百濁、白带、脾积泄泻。据科学工作者证实,苦荞麦中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70%-90%,芦丁又名芸香甙、维生素P,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。我国民间称苦荞为“三降丹、五谷王”;西方称苦荞为“东方神草”;韩国称为“神仙的粮食”。日本出版《苦荞长生不老》一书中写到:苦荞是二十一世纪人类自己能够种植的‘灵丹妙药’。

云南罗平特产—罗康土蜂蜜:
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    土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓,含有多种能被人体直接吸收的微量元素。罗平花蜜则属于容易结晶的蜜种,纯正的花蜜通常在一两天内就会结成白色晶体。白色和固态正是蜂蜜高纯度和高浓度的表现,《本草纲目》中记述其对人体健康价值高,是药引的首选蜜,堪称“蜜中精品”,也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂,含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份,具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。经过脱水工艺,完全不添加水和糖,百分百蜂蜜原品,更香醇更营养。

云南易门特产—鸡枞油卤腐:
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    山格拉鸡枞油卤腐选用易门地区深山老林的新鲜鸡枞,配上易门特产美味油卤腐经现代工艺加工而成,产品富含多种蛋白质、氨基酸、维生素、是一种纯天然无污染的绿色食品。将野生菌充分利用,加入卤腐中,制成独一无二的野生菌卤腐。即使包装了也依旧是天然的鲜美滋味。保留了易门卤腐的特殊风味,又具有鸡枞的鲜甜,是佐餐之佳品。

云南保山特产—同心绿蚕豆:
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    保山透心绿蚕豆属蚕豆中的稀有名贵品种,特产于云南保山隆阳,被誉为“云南高原特种绿蚕豆”。与一般蚕豆相比,它小巧玲珑,不仅显得十分精致,而且颜色也十分奇特。未经加工之时,豆壳洁白光亮,豆瓣却通体翠绿,直透于心,十分惹人喜爱,故保山人给它取了个十分形象的名字——透心绿。其富含叶绿素、花青素等生物碱而呈现出白皮绿子叶(皮白,豆瓣天然碧绿),是高蛋白(33%)、富淀粉(46%)、低脂肪(0.8%)的豆类作物,含有人体必须的8种氨基酸、维生素和矿物质,其中以赖氨酸和胡萝卜素含量较高,具有纯香回甜的特殊口感。同心绿蚕豆有五香绿蚕豆、奶油绿蚕豆、麻辣绿蚕豆、素香绿蚕豆等口味,风味独特、口感颇佳。

云南宣威特产—火腿豆豉:
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    宣威火腿历史 悠久,驰名中外,是宣威市的传统名特产品,属中国三大名腿之一。其产生和发展,必然有其深刻而久远的自然及社会历史根源。 宣威火腿经久不衰,主要是取决于其色香味美,营养丰富,风味独特。而宣威火腿的形成,又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载:“宣腿著名天下,气候使然”。宣威火腿肉香馥郁,口感纯美的秘密,在于宣威独特的自然环境及气候条件。 其具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世,被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品,而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花,经久不衰。这并非偶然,而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。

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